2007年11月14日
あの「味と」…
「ajito＠大井町」で食べた時は、そのスタイル・舌触りに驚いたし、
味付けの方向性や、つけ麺とラーメンという違いもあったんで、
まったく結びつけて考えなかったんですが、似た味がありましたよ。
といっても、ある方に指摘されて気がついたんですが。
「ざらつく舌触り」が特徴の、たくさんの「野菜のピューレ」を
ベースにした「洋風スープ」、それは「ソース」と呼ばれ…
…ほら、あの店名が浮かんできませんか？
今はもうないお店。
かつて集合施設で営業されていたお店…。
そう、「せたが屋 雲」ですよ。
「ajito」って「せたが屋雲インスパイア系つけ麺」じゃない？
インスパイアされたわけじゃないのならそれまでですが。
当時は時代が追いつかず「１歩先の未来型」になってしまったけど、
今なら「半歩先の最新型」で理解されうる、ということなのかな？
（と、自分の舌に問うている）