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青木 健
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青木 健(あおき けん)イラストレーター。 日本初のラーメン専門誌「月刊とらさん」にて漫画を連載中! ラーメンは数ではなく愛がモットー(1週間で29杯が最高)。 ラーメンをテーマにしたTシャツ屋さん【ラ部】を運営中!
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2008年07月12日

バックファット

一般に、常温で液体のままのアブラを「油」、固まるアブラを「脂」、
そして肉のアブラは「膏」と書きます。
油は植物性、脂は動物性のものが多いのかな。
いや〜、日本語ってホントに面白いですよね〜!!


先週の日曜に浅草に行く用があり、「弁慶 浅草本店」へ。
恥ずかしながら初訪です。

系統好きで有名なYさんじゃないけど、系統を知っとくのも大事よね。
チーム大慶(頭文字D)のメンバーとしては、ルーツを訪ねずにはおれません。
「涌井」には行ってますが。
(「弁慶」「涌井」はこの日記にも良く出てくる「大慶」店主の修業先です)

江戸通りから左に折れる。ああ…この通りか。
知っとるよ〜。ここにあったのね。


らーめん650円

予想よりずっと背脂。
ドンブリのフチがジグザグに見えるのは画像のジャギーではありません。
背脂です。

どろどろぶるぶるねろねろと、口にインしてきます。
パンチありますね。あり過ぎますね。
Around40には、お冷やがないとキツいです。

愛想は少ないけど地味に綺麗なお姉さんが持ってきてくれたグラスも即、空に。
あ、水差しが軽いぞ。これはもしや…

うひょーヌルい(口が菱形に)。
「水お願いしまーす」
う〜ん、ヒャッコくて気持ちいい。
でも熱いスープに背脂に氷水って、胃にはかなり悪そう…。

ふと頭上を見上げると、
「当店はオリジナルラーメンですからギトギトにもアブラなしにもできます」
みたいなことが書いてありました。
そういや、背脂の店ってたいがいそうだったね。
今度からは幾分サッパリめでお願いしましょうか。

汁完しなけりゃいい話ですが、なんかしちゃうんですよね。
箸先で背脂かき集めちゃったりして。
そんないじこい自分が好きだったりもします。

その日は夜までずーっと胸焼けしてました。
やっぱり自分が嫌いになったりもします…。  
Posted by 青木 健 at 00:00Comments(2)TrackBack(0)