ラ部生活

（前の日記の続き）
今食べた味は、まさにラーメンの限界を押し広げるように、
上へ上へと新芽のように伸びている味だ。
その一方、すぐ近所に、地面に根を張るようなラーメンがあるじゃないか。

ラーメンマニアの皆さん、声を揃えて…さん、はい…

「共楽」です！

ここのご主人は國村隼さんに演じていただきたいですね〜。
（くじら軒のご主人も國村さんに喩えてましたが、ラーメン屋さんが似合うんですね
あの俳優さんは。「光江」のご主人も似合いそう…）
相変わらず、券売機で券を買わずに中へ行ったが、珍しく奥へ通された。

店員さんはどんどん通すので、あとから奥へ入ってきたお客さんが
相席なのに驚いて「…あ、いいですか」なんて一幕も。
浅草の蕎麦屋なんかで相席の時に、先の人に「失礼します」って声をかけると、
「どうも、お先に」なんて言って帰って行くんだよね。
その後から入ってきたオネーさん、そういうトコロやぞ。
さてさて。



中華そば650円。
はじめは舌にヒリっとくるほどの煮干し風味も、
少し浮いた背脂のせいか、やがて気にならなくなる。
いわゆる的ラーメンだと理解が早いのね、わたしは。
しっかりした麺に、ベタ甘いメンマ。輪切りのネギたち。
チャーシューのぶりんぶりんした脂。
もうさ、わざと片肘ついて食べたくなっちゃうよ。愛ゆえに。
わかるかな〜この感覚。

かたや贅沢で、先進的で、繊細で。
かたやリーズナブルで、クラシックで、ダイレクト。

この差、この振り幅こそ、ラーメンよ。
（C）ランバ・ラル