ラ部生活

〈前回からの続き〉

午後は、学生時代の後輩のお兄さん宅で、タコスの試食会。
お兄さんは、もともと「凪」によく来ていたという。
弟から「あのロゴは先輩が作ったんだよ」と聞いてビックリ。
それを聞いたわたしもビックリ。
後輩とも15年くらいぶり？に再会したりして。
凪の西尾さんも「…なんでふたりが繋がってるんですか？」とビックリ。
縁というもの、まっこと不思議なるものですね。

麻布十番のお宅。たくさんの人たちがお出迎え。
彼らのお母様とも18年ぶりに再会。
（学生時代、夜中に押しかけて乾燥機を借りたこと……忘れません）



まず出て来たセビーチェというメキシコの刺身は、鯛をブツ切りにして
オリーブオイルや塩胡椒で整えたもの。これはシャンツァイを
たっぷり乗せた方が好みかな。厚切りの魚を頬張るってスゴいことね。
辛く仕上げた鶏ナンコツはビールでバクバク食べたいウマさ。





そして真打ちタコス。
本場と同じ、コーン：トウモロコシ粉製（日本では通常フラワー：小麦粉）
焼きたてホカホカの、焦げ目も香ばしい生地。
さほど厚いわけではないが、手応えは重い。
この生地は、ジュースィーなサルサ、爽やかなコリアンダー、
オレガノと焼かれた旨味たっぷりチキンなどに負けない…どころか、
それを覆い包むような存在感。
チップスでもパンでもない独特の歯応えは未体験ゾーンだった。
早い話が、かなりウマい。



それにあわせて、テキーラをしこたま飲ませていただく。
原材料である竜舌蘭100％のテキーラばかり
（そうでないものは砂糖水などが混ぜられているそうだ）、
なんと10種類以上？もいただいてしまった。
しかもたいへん高価なもの、無農薬栽培のもの、
日本で販売していないものなど貴重なものがズラリ。
わたしはクセの少ないのを少し寝かせたものが美味しく感じたな〜。
（その「竜舌蘭」でラーメン店の話が出るとは思わなかった…）



たんたんとショットグラスで少量づついただいたからか、
素材がピュアだったせいなのか、かなり飲んだのにあまり酔わなかった。
心地いい脱力感が長時間にわたって支配しているような。

同行した女性が焼酎好きだったので、ネット購入したという秘蔵の
「佐藤（麦）」も出して来てくれた。…この美味いこと！
以前、麦の濃い焼酎を飲んで辟易したことがあったが、
これは優しい飲み口のあと、甘みが重ねられ、
グラスから唇を離すころ、ぱっと風味が開いて、鼻腔を支配する。
お兄さんはこれを、「凪」で飲んで忘れられなくなったという。



一貫して笑いが絶えない会であった。
うまい食べ物と笑い。それさえあればと思わせるひとときだった。
一緒に行った友人が、赤い顔をして仕事に戻って行ったのだけが、
少し気がかりだったが…。

〈まだ続く〉