ラ部生活

仕事ができる人は、FAXを1度に10枚以上送ったりしないね。

そりゃそうよね。


ラーメンに詳しい方ならご存知の「96年組」。

青山の「麺屋 武蔵」（現「麺屋武蔵 青山」）、
中野の「中華そば 青葉」、
センター北の「くじら軒」。

この３軒がオープンしたのが1996年であり、
これらの店が、他店やその後の新店に与えた影響があまりに強いため、
大崎裕史さんが名付けた、ということですよね。
この年を境に「ラーメン紀元前・紀元後」という言い方まであるほど。


つい最近になって「あ、そうだったか」と気付いたのが、
「ちゃぶ屋」が三河島（現：護国寺）にオープンしたのも、
中延に「中華そば 多賀野」が出来たのも、96年だってこと。
更に凄い話だ。
創業時期、あんまり気にしてないなあ〜(^-^;


武蔵、青葉、くじら軒の３軒のことを指す「96年組」を考えた時、
わたしはこの３軒に共通するラーメン革命のキーワードは、

「魚介、２種類のメニュー、玉子、店舗、ネーミング、新ニーズ」

の６点だと思っています。それを持ってして既成概念を破った。
そう考えると「ちゃぶ屋」と「多賀野」はちょっと違う。

分類はさておき、いずれにしてもスゴいのは、５軒が５軒とも、
開店から12年経っても「過去の店」になっていないこと。


そういえば、わたしもフリーになったのは96年……いや97だっけ…？

開店間もない、ガラガラの青葉で食べてたのは、フリー前。
あ、やっぱり96年だ。
年末に辞めて、銀行の残高が73円しかなかったんだ。
飲み屋で見知らぬ芸人さんにビールとおでんをもらったっけ。

ということで、わたしも96年組です。