ラ部生活

現在「凪・渋谷店」では、夏場のみ看板の豚骨ラーメンを一時封印、
8/4〜、煮干し味のラーメンを提供しています。
厨房が構造上、異常な高温になることや、
夏には客の（豚骨の）消費が落ち込むことなどが理由のようです。

知り合いのテキーラＨさんが
「西尾店長が、豚骨をやめてまで変えた気持ちがわかりました！」
と連絡をくれたので、これもザッツ・シリーズオススメ店。

凪・渋谷では、北京オリンピックの期間中、それにちなんで
「世界各国のスープ料理をインスパイアしたラーメンを日替わりで出す」
という超ウルトラＣの技をブチかましていましたが、
わたしは一度も訪れず…。
ガスパチョ風だけでも食べたかったかも…。

店内には、前日に連絡をとっていたKABOさんがいてビックリ！


煮干しそば700円

やや濃いめの味付けで、たしかに美味しい煮干し味なんだけど、
なんか普通の煮干し味と違う…。
ラーメンとしても、永福的な感じとも、伊藤な感じとも違う。
なんだろう。なんでだろう。なぜだなんでだろう。
ダシの取り方？　煮干しの産地？　わからない…。

…あとで黒板の説明を読んだら、「鯵の煮干し」だったんです。
なるほどね。だからか。

豚骨ラーメンのようなストレート麺。
しかもプツプツというよりミチミチッとした食感。
こういうラーメンを作っても、いかにも凪っぽいというのが面白いね〜。

ちょっと似たタイプの思いつかない煮干しラーメンですね。
十分美味しいので、個人的には揚げネギと海苔はノーサンキュー。


背後のテーブル席から、「あと生４つ追加で〜」とか、
「だれやめセット（お酒とつまみのお得なセット）、ビールで〜！」
などと声が飛んでくる。

ああ、酒が飲みたい。ビールを3杯くらい飲んで、凪割り、がいい。

しかしわたしは「チョイト1杯」が出来ない。
「のつもりで飲んで〜いつの間にやらハシゴ酒〜」な男である。
KABOさんを見習ってジンジャーエールにする。ウィルキンソンだし。

…今週ばかりは飲めん、飲めんのだ…（って先週の話ね）。