ラ部生活

前回、そんな日記を書いたせいか、
今日の打ち合わせ後、気付くと「べんてん」に来ていた。
この店では普段「つけめん」を頼むのだが、今日は滅多に食べない
「ラーメン」を注文。やっぱり死ぬほどウマいな〜、この麺。
（塩や油そばって、裏メニューなんかな？）

さて、話はいきなり戻るのだが、行列に並んでいた時、
わたしの前に大学生らしき若い男３人組がいた。

わたしが入店すると、当然先に店に入ってたんだけど、
なぜか彼らのうち１人が、入口の脇に行って、外に顔を出す。
何をしてるんだか知らないが、何度か行く。
あとから思えば、違法駐車したバイクが気になっていたのかも。
で、彼が初めにその行動をした時、店員さんが、

「そこ、ちゃんと閉めてもらえる？」

って、ちょっとピリっとした声で注意されたのさ。
その脇のところは、店の中から行列の状況を確認するため、
元から全部は閉まらないようになっている。
10〜15センチは常に空いてるわけだ。
だからそこまで言うこともなかったんで、
学生は従いながらも「あア？」みたいな顔をしてた。
わたしもちょっとだけハッとした。

…これだけだと、一方的に店員さんがカンジ悪いみたいでしょ？
でもね。違うのだ。（続きは追記にします）

行列の時にすぐわかったんだけど、
大学生のうち２人は、かなりのイカレポンチ。
並びながら路上にはみ出してシャドー・ピッチング、
その足先がわたしの近くをよぎっても全然気にも止めないし、
口から出るのはＲ16な下ネタオンリー。
まあ、どこにでもいる愛すべき大バカ野郎だ。

そんな彼らは、バラバラに入店してたもんだから、席もバラバラ。
で、他の客が出て行く時に、３人がくっつくため、席を移動したわけです。

この「べんてん」は、カウンターだけの店で、
行列やフロアだけを管理する係はいないのね。
そういうところにコストをかけないからあの大盛りも実現可能なわけで。

いや、そういう店じゃなかったとしても、大切なんですよ。
【口で言う】ってことは。

１人づつで座るのがイヤなら、
「３人なんですけど、大丈夫ですか？」とか
「席移ってもいいですか？」って言っておけば、
ちゃんと気を遣ってくれますよ。

席番号と注文メニューを合わせて確認してるのに、
勝手にホイホイやられたんじゃ、わからなくなっちゃう。
彼らに釣られて、奥へ詰めた客までいたし。
それでも店員さんは客の顔を確認しながら、席が変わった時に、
すばやくホワイトボードに書いたオーダーを書き直してた。

それも、洗い物と会計と調理補助とゴミ箱の整理をやりながら、ですよ。
そんな中、勝手に席は移る、ちょいちょい席を立って入口に行く。
店員さんは間違いがあっちゃいけないから、そういうのも全部ちゃんと目で追ってるわけで。
本人も思いがけず、イラっとして出ちゃったんじゃないかな。
そのあとのスープ割りや会計の時は丁寧な言葉遣いだったからね。

接客業だからそんなのトーゼンだろと言う人もいるだろうけど、
それはちょっと違う。どんなことでも、それ相応の対価が必要だ。
「あの味と量をあの値段で出す」ということに特化している以上、
それ以外の部分に関して、客もフォローすることで成り立っているのだ。
どういう店だろうと、大人なら一声かけるのが常識。

その３人はよく来てるみたいなノリだったのに、
なんでそういうところに目がいかないんだろう。
携帯とにらめっこもいいけどさ。
店員さんがボードに「ＴM」とか「Ｒ」とか書いてるのとか、
チャーシューをタレにちょいと濡らすのなんか、見てて楽しいよ。